Powered by Blogger.

Nugget Tahu Ayam by Hanhanny



by Hanhanny

Bahan-bahan
400 gr tahu putih yg dihaluskan
200 gr daging ayam yg dihaluskan
1 buah wortel parut kasar
2 butir telur ayam
3 sdm tepung terigu protein sedang
2 sdm tepung tapioka
1 buah bawang bombai uk.kecil cincang
1 batang daun bawang iris2
Tambahkan :
1 sdt merica bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt gulapasir
1 sdt kaldu ayam bubuk
secukupnya Garam
Bahan Pelapis :
2 butir telur kocok lepas
100 gr tepung terigu
secukupnya Tepung panir orange khusus nugget


Langkah

Campur Rata semua bahan,tambahkan gulapasir,kaldu bubuk dan garam secukupnya,aduk rata dan tes rasa dgn menggoreng sdikit adonan,hingga rasanya pas.
Siapkan loyang,klo loyang biasa alasi dgn plastik tahan panas dan olesi tipis minyak goreng (saya pake loyang teflon anti lengket)
Masukan adonan kedalam loyang dan ratakan,kukus smpai matang kurleb 30 menit.
Dinginkan adonan nugget yg sdah matang,bisa dmasukan kekulkas agar adonan set dan mudah dipotong2.
Setelah dingin dan set,potong2 adonan dgn ukuran sesuai selera,baluri tepung terigu,lalu celupkan kekocokn telur,lanjut balurkan ketepung panir,tekan2 pelan agar panir menempel rata.
Sebelum digoreng,Masukan dulu kekulkas untuk meresapkam tepung panir kurleb 30 menit.
Goreng nugget dgn minyak bnyk dan api sedang hingga kuning keemasan,sajikan hangat dengan cocolan sambel botolan ataupun mayonaise.
Apabila mengolah dlm jumlah banyak,simpan potongan nugget ddlm freezer.




Popular Posts

Followers