Powered by Blogger.

Gulai Daun Singkong Tahu by Dapoer Sriwidi



by Dapoer Sriwidi

Sisa daun singkong 1 ikat mo direbus buatin sambal tapi bawang merah lagi sekarat, liat masi punya santan instan dari lama nangkring di kulkas, ternyata masi bs dipakai blom expired jadi kita buat gulai aja campur dgn tahu. Klo ada tempe, telur rebus digoreng hingga berkulit juga cocok masuk nich. Enak dibuat gulai daun singkongnya makan siang uda abis sayurnya, pada lahap


Bahan-bahan
1 ikat daun singkong, petik
3 bh tahu, bagi 2 bagian dan goreng
3 lmbr daun salam, sobek
3 lmbr daun jeruk, sobek
2 cm jahe, geprek
3 cm lengkuas, geprek
1 btg sereh, geprek
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt gula merah
1 bh santan instan
300 ml air
Secukupnya garam
Gula
Minyak goreng
Bumbu halus :
5 siung bw merah
4 siung bw putih
2 bh cabe merah keriting
2 bh cabe kecil
3 btr kemiri
5 cm kunyit


Langkah

Rebus daun singkong hingga empuk, lalu bilas dgn air dingin dan peras, kemudian potong kasar
Tumis bumbu halus, daun"an, sereh, jahe dan lengkuas hingga bumbu halus matang
Beri gula merah, merica bubuk dan ketumbar bubuk, aduk rata lalu beri air dan santannya
Masukkan tahu yg sudah digoreng dan daun singkong, beri gula dan garam, aduk rata. Cicipi
Kira" bumbu udah meresap matikan api, sajikan




Popular Posts

Followers