Nugget Tahu & Wortel by Rosa Redia



by Rosa Redia

Di rumah sering bgt bikin ini. Biasanya adonan tahu ini aku goreng biasa tanpa dikukus dulu, cuma dibentuk bulat atau dicetak terus langsunh digoreng. Tapi pegen luaran yg lebih crispy jadi kenapa ngga dicoba bikin ala nugget yg luarnya dilapisi panir/ tepung roti. So, voila, tofu nugget! Selamat mencoba☺


Bahan-bahan
8 buah tahu putih ukuran kecil
2 buah telur
1 buah wortel, parut/ potong halus
secukupnya daun bawang
secukupnya tepung panir/ roti
▶ Bumbu halus
1 sdt merica
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
secukupnya garam


Langkah

Haluskan bumbu, kemudian masukkan tahu, hancurkan (uleg) diatas bumbu yg baru saja dihaluskan tadi, agar tahu dan bumbu halus bercampur rata.
Siapkan wadah, jika bisa berbentuk kotak. Masukkan ulegan bumbu dan tahu tadi, diikuti wortel parut, 1 butir telur dan daun bawang, aduk rata.
Siapkan dandang, padatkan permukaan adonan kemudian kukus kurang lebih 30 menit hingga permukaan mengeras.
Pastikan kukusan tahu sudah dingin baru potong sesuai selera. Celupkan dalam kocokan telur kemudian baluri dengan tepung panir/ roti hingga rata. Potonganku kurang rapi, soalnya pake wadah yg betuknya bulat, hehe


Simpan dalam wadah bertutup untuk kemudian didinginkan di freezer


Masukkan dalam freezer kurleb 15 menit agar tepung menempel sempurna. Atau bisa jg lgsg digoreng.


Goreng dalam minyak panas. Tiriskan dan sajikan.




Popular Posts

Followers