Powered by Blogger.

Botok Tahu + Tempe + Lamtoro by Budhe Tri



by Budhe Tri

Dari dulu gak pernah mau bikin botok sendiri, karena botok bikinan ibu sy enyaaak sekali. Tapi sekarang semangat belajar bikin botok sendiri karena sungkan ibu sudah sepuh masa direpotin melulu hehehehe... Dan ternyata bikin botok tak seseram yang sy bayangkan. Enyaaaak dan gampang looooo 😁😁
Note : tingkat kepedasan bisa diatur seauai selera dgn penambahan cabe rawit pd bumbu halus


Bahan-bahan
1 papan tempe ukuran sedang
2 buah tahu ukuran besar
1/2 butir kelapa muda di parut memanjang
100 gr lamtoro
8 buah cabe ijo besar
1 genggam ale
Secukupnya daun salam
Secukupnya cabe rawit utuh
Secukupnya daun kemanggi
Secukupnya daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus :
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabe merah
7 buah cabe rawit (sy skip)
3 butir kemiri
2 cm laos
Secukupnya garam / gula / kaldu jamur


Langkah

Potong tempe dan tahu kotak-kotak lalu rebus sebentar. Sisihkan.


Cuci bersih dan siangi bahan lainnya. Cabe hijau dipotong serong dan ale potong kecil kecil.


Haluskan bumbu halus, klo pakai blender jangan banyak-banyak tambah air ya...
Siapkan wadah besar masukkan kelapa parut dan bumbu halus aduk rata. Koreksi rasa. Lalu masukkan lamtoro, kemanggi, tahu dan tempe aduk rata.


Sebulum dipakai daun pisangnya di lap 2 sisi ya... (Cuma mengingatkan wkwkwk)


Mulai membungkus ya. Alasi bagian dasar daun dengan salam lalu tuang 2 sdm botoknya.


Tambahkan cabe rawit utuh di atasnya. Bungkus lalu semat dengan tusuk gigi atau lidi.


Setelah selesai semua kukus sampai matang ya, menurut sy semakin sering di kukus makin enak rasanya. Selamat mencoba.






Popular Posts

Followers