Gulai Tahu Putih Telur by Diyah Kuntari



by Diyah Kuntari

Hasil jadi: 2 mangkuk
Bahan-bahan
30 tahu ukuran kecil, goreng sebentar
3 putih telur
3 serai, geprek
3 daun salam
2 daun jeruk
5 cabe hijau, potong serong
15 cabe rawit BOLEH lebih)
1 buah bawang bombay, potong kotak
1 buah tomat, potong kotak
2 daun bawang, potong memanjang
1750 ml santan
40 gram gula merah
secukupnya gula garam
Bumbu halus :
10 siung kecil bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
4 cm kunyit
3 cm jahe
1/2 sdt merica
1 sdt ketumbar


Langkah

Tumis bawang bombay sampai layu. Lalu masuk bumbu halus dan rempah lainnya sampai harum. Masukkan santan. Masak dgn api kecil, setelah agak mendidih masukkan telur, biarkan matang menggumpal jgn sering diaduk. Lalu masuk tahu, gula,garam. Aduk rata. Terakhir masukkan daun bawang dan tomat, masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa.
Angkat dan sajikan dgn taburin bawang goreng.


Selamat mencoba..






Popular Posts

Followers