Semur Tahu by Dapoer Ifah



by Dapoer Ifah

Ini resep warisan dari ummi, semur tahu asli betawi .. walaupun sederhana tapi rasanya enak, dan bisa kembalikan kenangan masakan tempo dulu.. selain menggunakan tahu, bisa juga di ganti dngn bahan lain seperti ayam, daging, ataupun jengkol.. utk tahunya bisa juga menggunakan tahu putih, tapi sebelumnya goreng tahu sebentar jangan sampai terlalu kering .. selamat mencoba 😉


Hasil jadi: 3 porsi
Bahan-bahan
10 buah tahu cokelat
2-3 sdm kecap manis (sesuai selera)
3 sdm minyak goreng
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk, sobek"
1 batang kayumanis
1 gelas air
1 sdt kaldu bubuk
secukupnya garam
bumbu halus :
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah cabe merah keriting
1 sdt ketumbar sangrai
1 buah kemiri sangrai
1/4 buah tomat


Langkah

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk, tumis bumbu hingga harum.
Setelah bumbu harum, tambahkan air lalu masukan tahu cokelat, kayumanis, kecap manis, kaldu bubuk, dan garam. Aduk hingga rata dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap
Setelah air sudah menyusut dan bumbu meresap, cek rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.




Popular Posts

Followers