Powered by Blogger.

Tahu Gletak (Tahu Telur Sambal Kecap) by Anna Maria Fitri J



by Anna Maria Fitri J

Entah mengapa namanya "tahu gletak".Mungkin krn tahu telurnya tertata di piring terlihat tergelatak 😅
Ini resep dari mama dan kesukaan kami, silakan dicoba


Hasil jadi: 6 porsi
Bahan-bahan
3 butir telur ayam
3 buah tahu kuning atau putih
3 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai
3 sachet kacang tanah
3 batang daun bawang
segenggam taoge
kecap manis
bawang goreng jadi (bisa dibuat sendiri)
secukupnya garam
merica butir atau halus secukupnya
air matang


Langkah

Siapkan bumbu untuk tahu telur dadar. 2 bawang putih dan 2 bawang merah, garam serta merica butir / halus. Haluskan.
Potong tahu bentuk dadu. Campurkan bumbu halus dengan telur dalam mangkok. Aduk rata.
Goreng campuran tahu telur, buat jadi 6 dadar. Tiriskan.
Untuk taburan: Cuci bersih daun bawang dan taoge. Siram taoge dengan air mendidih, lalu tiriskan.
Potong daun bawang, dan siram dengan air panas. Lalu tiriskan.
Goreng kacang tanah, tiriskan minyak. Tumbuk kasar.
Taburkan taoge, daun bawang, kacang tanah dan bawang goreng di atas tahu telur dadar yg sdh ditata rapi di atas piring.
Sambal kecap: Goreng sebentar di dalam minyak panas atau sangrai, cabai, 2 bawang putih, dan 1 bawang merah. Tiriskan lalu ulek/haluskan
Taruh sambal halus ke mangkok kecil dan tuang dengan kecap manis (sesuai selera), dan campurkan air secukupnya.
Hidangkan menu selagi panas, bisa dinikmati dengan nasi, atau rebusan kentang, atau digado. Silakan mencoba.



Popular Posts

Followers