Powered by Blogger.

Tahu Goreng Panir by Amanda Zafira



by Amanda Zafira

Mau menjelang malam, cuaca masih hujan.. Dingin.. Otomatis perut minta cemilan yg anget2 gurih lah,,hehe.. Kemaren udah bikin tempe fries, skrg giliran si tahu yg diolah.. Kebetulan ada stok tepung panir.. Ya digoreng dg tepung panir aja plus di cocol sambel petis.. Fotonya buru2 dan pencahayaan sdh semakin menipis..hehe


Hasil jadi: 5 porsi
Bahan-bahan
600 gr tahu putih
minyak utk menggoreng
secukupnya tepung panir
#Bumbu perendam:
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt ketumbar bubuk
secukupnya garam dan air
#Tepung pencelup :
80 gr tepung terigu
2 sdm tepung beras
150 ml air
secukupnya garam dan kaldu ayam bubuk
#Sambal petis :
200 gr petis
secukupnya air
secukupnya gula dan garam
Haluskan :
minyak utk menumis
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
8 bh cabe rawit merah


Langkah

Pertama - tama, potong dadu tahu putih. Lalu rendam kedalam bumbu perendam selama ± 10menit.


Campur semua bahan tepung pelapis. Aduk hingga tercampur rata. Konsistensi sedang.


Kemudian, celupkan tahu yang telah direndam tadi kedalam tepung pencelup. Kemudian balurkan ke tepung panir hingga semua bagian tahu tertutup. Lakukan hingga tahu habis.


Panaskan minyak. Lalu goreng tahu hingga kuning kecoklatan dengan api relatif sedang. Angkat dan tiriskan.


Sambal petis : tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan air. Masak hingga mendidih lalu masukkan petis. Tambahkan gula dan garam sambil diaduk - aduk. Masak hingga mengental. Angkat.


Sajikan tahu dengan sambal petis dan cabe rawit.






Popular Posts

Followers