Powered by Blogger.

Cumi Kari (Isi Tahu Telor) by Ferra Rusli



by Ferra Rusli

Bahan-bahan
500 g cumi cumi
1 butir jeruk nipis
4 gelas air
1 bungkus kecil santan instant
bahan isi:
1 buah tahu lumat halus
1 butir telor
1 batang daun bawang iris tipis
secukupnya garam dan gula
bumbu yang di haluskan
8 butir bawang merah
5 butir bawang putih
4 butir cabe merah
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
2 batang serai
1 ruas lengkuas, keprek
1 lembar daun kunyit
1 batang daun bawang
4 lembar daun jeruk
secukupnya garam, penyedap rasa dan gula
secukupnya minyak goreng
secukupnya tusuk gigi


Langkah

Cuci bersih cumi, beri perasan air jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu bilas
Isi cumi dengan bahan isian lalu tutup dengan tusuk gigi, kukus kurang lebih 10 menit, angkat dan tiriskan
Haluskan bumbu lalu tumis dengan sedikit minyak goreng, beri santan (karena pake santan instant, aku mix dulu dengan air) masukan daun bawang, daun jeruk, daun kunyit, lengkuas. Biarkan mendidih sambil sekali-kali di aduk
Masukkan cumi yang telah dikukus, cicipin rasa, angkat dan sajikan. Selamat menikmati.




Popular Posts

Followers