Udang Tahu Acar Kuning by Dapoer Sriwidi



by Dapoer Sriwidi

Anakku lahap bgt makan pakai lauk ini, suka bgt dia apalagi emaknya 😁


Bahan-bahan
250 gr udang
4 bh tahu, ptg jadi 4 bagian
1/2 bh ketimun, buang biji dan ptg korek
2 bh wortel, ptg korek
1 btg sereh, geprek
1 bh cabe merah besar, iris serong
1 sdm cuka apel/cuka masak
1/2 sdt merica bubuk
50 ml air
Secukupnya garam
Gula
Minyak goreng
Bumbu halus :
5 siung bw merah
4 siung bw putih
4 cm kunyit
5 btr kemiri
1 sdt ketumbar butiran


Langkah

Rebus udang 1 menit hingga berubah warna, tiriskan. Goreng tahunya hingga berkulit, tiriskan
Tumis bumbu halus dan sereh, masukkan cabe lalu tumis hingga bumbu matang
Masukkan wortel dan timun aduk rata, masukkan air agar tidak terlalu kering, masukkan cuka, gula, garam dan merica
Masukkan tahu dan udangnya, aduk hingga bumbu merata, test rasanya. Bila rasa sudah oke siap disajikan




Popular Posts

Followers