Lodeh Cecek Tahu Tempe (Bumbu Iris) by Bunda Bagus



by Bunda Bagus

Pagi-pagi belanja di tukang sayur lihat ada cecek (kulit sapi) dan lontong, akhirnya kepikiran buat lodeh dg bumbu iris yg praktis dan cepet. Langsung masak, mateng buat sarapan suami dan anak.


Hasil jadi: 7 porsi
Bahan-bahan
250 gr cecek, cuci bersih lalu potong dadu
1 papan tempe, potong dadu lalu goreng
4 bh tahu, potong dadu lalu goreng
3 lbr daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
1 bh santan kara ukuran 65 ml
secukupnya Air
Bumbu iris :
6 siung bawang merah, iris halus
5 siung bawang putih, iris halus
2 bh cabe merah, potong serong
2 bh cabe hijau, potong serong
10 bh cabe rawit, potong serong
1/2 sdt merica bubuk
secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk jamur


Langkah

Potong dadu tahu dan tempe lalu goreng, potong dadu cecek dan siapkan bumbu iris.


Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam hingga layu.


Lalu masukkan semua cabe-cabean, tumis hingga harum.


Kemudian tambahkan air secukupnya, masukkan cecek. Masak hingga cecek empuk.


Setelah cecek empuk masukkan tahu, tempe dan santan kara. Bumbui dg garam, gula pasir, kaldu bubuk jamur dan merica bubuk. Aduk rata dan koreksi rasanya. Masak hingga mendidih.


Dan lodeh cecek, tahu, tempe siap disajikan dg lontong lebih oke.


Selamat makan.






Popular Posts

Followers