Tahu Telur Kukus Sambal Balado by Ani Raharjo



by Ani Raharjo

Bahan pokoknya telur dan tahu . kaya protein nih 😍😎

Ceritanya mau bikin telur kukus , tapi mau di kreasikan dengan sambal balado . kebetulan ada tahu . akhirnya ikut dicampurkan deh , biar makin kaya rasa dan kaya gizinya πŸ˜€ .

Sy suka dgn telur kukus resep dari mama. telur kukusnya menurut sy enaaak sekali meskipun bumbunya super simple. Dan ini cocok banget buat menu diet (untuk diet pake putih telur saja ).

Resep asli / telur kukus :
Bahannya: Telur
Bumbu : bawang merah , bawang putih , daun bawang sedikit saja , cabe merah (boleh skip jika untuk anak2) . semua bumbu di iris
Langkah : 1).kocok telur , masukkan bumbu , tambahkan garam . ( jumlah telur dan bumbu disesuaikan sesuai selera.
2). Masukkan dalam wadah beling . lebih enak lagi di bungkus pake plastik , hasilnya akan lebih padat dan kenyal . berhubung sy ga punya plastik yg food grade , jd sy biasa pake mangkok kecil.

Resep modifikasinya sy tulis dibawah yaa .

Hasil modifikasi teksturnya kurang kenyal, agak lengket , dan bagian bawahnya kurang mulus krn lengket di wadahnya . supaya tdk gampang hancur, sy panggang sebentar, baru diolah dgn sambal balado .
Kalo soal rasa sy lebih suka yg campur dgn tahu/hasil modif karena lebih kaya rasa , untuk yg resep asli rasanya tetap enak hanya saja kurang variasi rasa/monoton rasa telur saja.

#tips : jika lebih suka tekstur yg kenyal pake telur saja tanpa tahu dan aci kecuali jika ingin lebih kaya rasa dan kaya gizi bisa ditambah tahu dan aci ☺

Selamat mencoba πŸ’ͺ


Bahan-bahan
2 butir telur
1 kotak kecil tahu putih haluskan(opsional,baca catatan diatas)
2 sdm tepung tapioka (opsional, baca catatan diatasπŸ‘†)
1/2 sdt garam
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 helai daun bawang (opsional)
cabe (opsional)


Langkah

Iris tipis bumbu (klo yg ini sy ulek, tapi rasanya lebih enak di iris) dan iris daun bawang.
Kocok telur bersama tahu dan bumbu yg sdh diiris dan daun bawang. tambahkan aci, garam.
Masukkan dalam wadah
Kukus 30 menit di api kecil.
Biarkan dingin, potong2.
Jika masih lengket dan mudah hancur, potongan tahu telur bisa di panggang dulu sebentar (sy panggang diatas teflon kurleb 5 menit dgn api sangat kecil)
Panaskan bumbu sambal balado (resep sambal akan di publish nanti yaa, cek resep2 sy. atau bisa juga pake resep sambal sesuai selera)
Masukkan potongan tahu telur dan aduk
Tes rasa, angkat.
Siap disajikan




Popular Posts

Followers