Tahu Brontak / Tahu Cokol / Tahu Isi / Tahu Susur by Embu Abay



by Embu Abay

Pertama kali datang ke Cilacap, denger namanya Tahu Brontak agak geli.. waktu liat wujudnya, ternyata sama seperti di Temanggung, namanya Tahu Cokol hehe


Bahan-bahan
10 buah Tahu (saya pilih yg pong/kosong)
1 buah Wortel (potong korek api)
1 batang daun bawang
Secukupnya kecambah
1/2 sdt Bawang putih bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt kunyit bubuk
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
200 gr tepung terigu


Langkah

Tumis wortel, daun bawang dan kecambah. Tambahkan garam, bawang putih bubuk, merica
Campurkan tepung terigu, garam, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, air. Jangan terlalu encer
Sayat satu sisi tahu, kemudian masukkan isian. Jangan terlalu padat
Gulingkan tahu yg sudah diisi ke dalam adonan tepung, lalu goreng di minyak panas
Tingkat kekeringan sesuai selera ya. Selamat mencoba 😊





Popular Posts

Followers