Bola Tahu Telur Puyuh by Tri Juwita Nurcahyawening



by Tri Juwita Nurcahyawening

Salah satu alternatif lauk kriuk 😄 Coba yuk!


Hasil jadi: 15 butir
Bahan-bahan
5 potong tahu putih dihaluskan dengan sendok
15 butir telur puyuh, rebus, kupas
2 batang daun bawang, diiris
1 telur ayam
1/2 bawang bombay cincang kasar
1/4 buah wortel diparut dengan parutan keju
secukupnya gula, garam, lada bubuk, kaldu jamur
tepung terigu (kira-kira 4 sdm)
tepung panir
bumbu halus :
3 bawang putih
3 bawang merah


Langkah

Campur tahu, parutan wortel, telur ayam, daun bawang, bumbu halus,bawang bombay, tepung terigu ke dalam mangkok. Nb. Tepung terigu boleh ditambah lagi, supaya saat dikepal tahu merekat.
Tambahkan gula, garam, lada bubuk, kaldu jamur sesuai selera kemudian aduk adonan agar tercampur rata.
Ambil 1 sendok makan adonan tahu, pipihkan, lalu masukkan 1 butir telur puyuh. Bulatkan hingga telur puyuh tertutup tahu. Dikepal dengan ditekan pela-pelan supaya tahu merekat. Ulangi hingga telur puyuh habis.
Balurkan ke atas tepung roti hingga semua permukaan tahu tertutup. Bisa dibalur berulang kali supaya tahu benar-benar tertutup dan saat digoreng tidak pecah.


Goreng ke dalam minyak panas, dibalik saat tepung roti berubah warna / kering / matang supaya tidak pecah. Angkat dan tiriskan






Popular Posts

Followers