Opor Ayam Tahu by Bunda Zalfa



by Bunda Zalfa

Udah lama gak buat opor ayam terakhir pas lebaran, pas di kulkas ada ayam n tahu yuk ah kita opor ajah.. 😀
Oh iya yg suka pedas bisa ditambahkan cabe ya, kalo sy gak pakai cabe biar anak bisa ikut makan 😃


Bahan-bahan
10 potong ayam
8 potong tahu
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri
6 cm kunyit
4 cm jahe
1 sdt ketumbar
1 sdt lada
1 ruas lengkuas
1 batang serai (geprek)
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
500 ml santal
400 ml air
Garam
Gula
Bawang merah goreng untuk taburan
Masako ayam (optional)


Langkah

Rebus ayam sebentar untuk menghilangkan lemaknya dan potong tahu


Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, lada, kunyit, jahe,lengkuas lalu tumis bersama dengan serai, daun salam, daun jeruk hingga harum


Masukan 400 ml air, garam, gula, masako tunggu hingga mendidih masukan ayam dan tahu sampai ayam agak empuk dan air menyusut


Terakhir masukan santan kental, aduk aduk sesekali sampai kuah agak menyusut dan ayam matang sempurna


Angkat dan sajikan dengan ditaburi bawang goreng.. selamat mencoba.. ^_^






Popular Posts

Followers