Pepes Tahu + Jamur by Sagari Nilamsari



by Sagari Nilamsari

Dari dulu pengen masak pepes. Tapi karena alat tempur terbatas dan males mesen daun ke ibu-ibu tempat belanja, alhasil gagal terus hahhaa. Nah, kemarin nemu daun ditempat belanja tanpa mesen dulu. Langsung deh semangatt pengen masak pepes.


Hasil jadi: 8 bungkus
Bahan-bahan
1 kotak tahu putih (yang besar)
250 gram jamur merang
1 batang wortel
10 buah cabe merah
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
3 butir kemiri
secukupnya Garam
secukupnya Merica bubuk
2 lembat Daun salam
1 batang sereh
Daun pisang untuk membungkus
1 butir telur
Teri secukupnya (optional)


Langkah

Cuci bersih daun pisang kemudian keringkan.
Cuci bersih tahu kemudian haluskan. Cuci bersih jamur lalu suwir-suwir.
Kupas wortel lalu Potong-potong menjadi kotak-kotak kecil.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri cabe dan garam.
Panaskan minyak, goreng teri sampai matang masukkan bumbu halus. Tumis sampai harum.
Tambahkan wortel tumis sebentar lalu masukkan daun salam dan sereh.
Tambahkan jamur aduk rata, lalu tambahkan tahu yang sudah dihaluskan. Test rasa. Terakhir masukkan telur yang sudah dikocok. Lalu tunggu sampai matang.
Matikan api, lalu ambil sebagian adonan lalu bungkus dengan daun pisang. Kukus kurang lebih 10-15 menit. Angkat dan sajikan.
Kalau aku sebagian disimpan di freezer, dikukus lagi kalo pengen makan. Praktis dan enak. 💖💖




Popular Posts

Followers