Schotel Otak Tahu Susu by Rachma Esty Utami



by Rachma Esty Utami

Sebenarnya mau dibikin omelette otak. Tapi lha kok malah akhirnya jadi schotel hahahaha... Bahannya simpel kok. Bikinnya juga mudah. Klo mau dibikin omelette juga bisa. Sami kemawon. Hanya yang satu dikukus, yang satu di goreng. Klo mau pedas, bisa ditambah irisan cabe atau taburi bubuk cabe.


Hasil jadi: 3 porsi
Bahan-bahan
50 gr otak sapi kukus, potong-potong kecil
4 kotak tahu susu Gloria (bisa diganti egg tofu), potong kecil-kecil
1 butir telur ayam, kocok lepas
50 ml susu cair full cream
1/2 buah bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
secukupnya garam, merica bubuk, pala bubuk
bahan taburan:
dried parsley/flake parsley
keju parmesan bubuk


Langkah

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Angkat.
Tata potongan otak dan tahu susu dalam pinggan tahan panas.
Campur susu cair dan telur kocok. Beri bumbu merica bubuk, garam, pala. Aduk rata.
Tuang merata ke dalam pinggan yang berisi potongan otak dan tahu.
Beri taburan parsley dan keju bubuk.
Kukus dengan api sedang hingga matang sekitar 20 menit. Angkat.
Sajikan dengan saus sambal




Popular Posts

Followers